24·05·2018
Hondarribia acogerá entre el 1 y el 10 de junio el XI Concurso de Pintxos Medievales. Con la Feria Medieval como colofón, varios establecimientos de la ciudad tomarán parte en el certamen que organiza un año más el Ayuntamiento en colaboración con la Red de Ciudades y Villas Medievales. Solo podrán utilizarse ingredientes precolombinos, como bien han dejado claro en organizadores y participantes en la presentación realizada hoy en el consistorio.
Maria Serrano, concejal de Turismo, ha dado a conocer los detalles de la presente edición: “Los bares que participarán en esta edición son Pintxo Medieval. Ondarribi, Gran Sol, Danontzat, Sardara y Enbata, que optarán a llevarse el Premio al Mejor Pintxo Medieval. El ganador representará a Hondarribia en el XI Concuros de Internacional de Pinchos y Tapas Medievales a celebrar del 16 al 18 de noviembre en Olivenza, Badajoz”.
El jurado oficial estará compuesto por Juan Carlos Ferrando, del restaurante Mahasti del hotel Villa Magalean, Arantxa Ayualla, de Laia Erretegia, y Jon Etxeberria, de Hiruzta Txakolindegia. El propio Etxeberria ha señalado cuáles serán sus critérios a la hora de escoger la mejor elaboración: “Tomaremos en cuenta la presentación, el sabor y la composición del pintxo en su conjunto”.
Josema Souto, cocinero del bar Sardara, se ha encargado de poner voz a los establecimientos participantes. “Para nosotros es uno de los concursos más complicados, ya que nuestra cocina tiene muy integrados la patata, el pimiento o el maíz”, ha declarado Souto. Sin embargo, ha admitido que el esfuerzo merece la pena. “La gente se acerca a los bares, les pica la curiosidad”.
El jurado popular
La opinión de la gente dirimirá a qué pintxo le corresponde el Premio del Jurado Popular. “Degustando tres pintxos, y mediantea los cupones que distribuirá la organización, se podrá votar el pintxo favorito”, ha concretado Maria Serrano. Todas las personas que den su voton entrarán en el sorteo de un fin de semana en Laguardia.
